BLANC DE NOIRS

NOTA DE CATA
De color amarillo paja, con reflejos verdosos y un suave burbujeo. En la nariz desprende aromas de fruta ácida madura (manzana) con toques florales y varietales típicos de la pinot noir. En boca es cremoso, con sabores a cereza y cítricos, y con una textura dulce.

Cultivado,vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad familiar

VITICULTURA
Ecológica

ORIGEN
Finca La Fassina. Estas viñas tienen un valor muy especial para Caves Avinyó. Ubicadas en el límite geográfico de Avinyonet del Penedès, disfrutan de suelos fértiles, profundos y muy drenados, de textura franco-arcillo-limosa, y, gracias a su privilegiada ubicación, reciben un régimen de lluvias superior a la media del resto de nuestras fincas. Si a esta singularidad le añadimos que la finca queda ubicada en una zona profunda y protegida de los vientos de levante, el resultado es un enclave óptimo para el cultivo de la pinot noir, con la que elaboramos el cava Blanc de Noirs.

VARIEDADES
100% Pinot Noir

BRUT NATURE RESERVA
Sin adición de azúcares

SEGUNDA FERMENTACIÓN
Método tradicional

DEGÜELLE
Natural, sin congelar el cuello de la botella