CAN FONTANALS

NOTA DE CATA
Decolor dorado pálido, limpio y brillante, burbujas finas y persistentes, en nariz muestra aromas de fruta blanca madura, flores y frutos secos. En boca se presenta elegante y estructurado, con acidez equilibrada y postgusto largo y envolvente.

Cultivado, elaborado y embotellado íntegramente en la propiedad familiar

VITICULTURA
Ecológica

ORIGEN
Can Fontanals, un homenaje a la trayectoria artística de nuestra madre, Fina Via. Una cuidada selección de viñedos singulares e históricos de la finca: “Font de la Canya” (Xarel·lo, 1991), rodeada de bosque, suaviza los calores estivales y genera un microclima ideal para la maduración lenta; y “La Caseta” (Macabeu, 1987), situada en una suave Vaguada junto al torrente dels Gorgs, sobre suelos arcillo-calcáreos de textura franco-limosa, que aportan mineralidad y frescura. Una viticultura respetuosa y poco intervencionista da como resultado un vino auténtico, elegante y definido, apto para largas crianzas.

VARIEDADES
Macabeo y Xarel·lo

BRUT NATURE RESERVA
Sin adición de azúcares

SEGUNDA FERMENTACIÓN
Método tradicional

Natural, sin congelar el cuello de la botella.