ROSÉ SUBLIM

NOTA DE CATA
De color cereza, brillante y con una buena burbuja. En la nariz presenta una buena intensidad aromática, donde destacan la frambuesa y tonos licorosos. En boca es suave y fresco, con pinceladas herbáceas y con un muy buen carácter varietal.

Cultivado,vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad familiar

VITICULTURA
Ecológica

ORIGEN

Finca La Fassina. Estas viñas tienen un valor muy especial para Caves Avinyó. Ubicadas en el límite geográfico de Avinyonet del Penedès, disfrutan de suelos fértiles, profundos y muy drenados, de textura franco-arcillo-limosa, y, gracias a su privilegiada ubicación, reciben un régimen de lluvias superior a la media del resto de nuestras fincas. Si a esta singularidad le añadimos que la finca queda ubicada en una zona profunda y protegida de los vientos de levante, el resultado es un enclave óptimo para el cultivo de la pinot noir, con la que elaboramos el cava Rosé Sublim.

VARIEDADES
100% Pinot Noir

BRUT RESERVA

SEGUNDA FERMENTACIÓN
Método tradicional

DEGÜELLE
Natural, sin congelar el cuello de la botella